Musik

Just nu håller jag på att skaffa fram band som spelar 50 - tals musik. Det är inte så lätt. De skall helst höra hemma runt Alingsås. Du som läser detta kanske känner till några som du skulle vilja höra. Idag är en sån där seg dag, ni vet, regn mulet och gråt gråt och gråt på himlen. Idag går det åt mycket gott te och några goda kakor för att hålla humöret uppe.

Höstplanering

Ja då har hösten börjat här på Ljungblads lite smått. Vid vårt frukostmöte i morse började vi planera inför de kommande två månaderna. Stad i Ljus är snart aktuell. För er som inte hört eller sett detta så ljussätts olika delar av vår stadskärna varje oktober. Det är tio års jubileum i år, så förväntningarna är stora. Det kan vara väldigt vackert med alla dessa mustiga färger som förstärks med lampor. Väl värt ett tripp till Alingsås denna månad. Vi har öppet till 22 nästan varje kväll under den tiden. En kopp varm choklad efter en guidad tur är inte fel. Prova gärna våra goda soppor, de är ett hett tips.
// bönan

Kaféljud

Söndagar är nästan alltid lugna. Folk tar det lugnt, sitter och pratar länge vid borden. En sak som gör mig glad är när jag ser människor sitta läsa eller plugga över en kopp kaffe. Det ser så behagligt ut. Och jag får en känsla av att de trivs här. Stora affärer har gjorts upp här och beslut har fattats. Tänk vad mycket som sker på ett konditori i Alingsås. Då tid ges och känslan är rätt brukar jag prata lite extra med gästerna. Ni skall veta vad många livsöden jag fått ta del av.

För många år sen så satt jag på ett konditori i Stockholm. Jag var själv, och satt och läste. Helt plötsligt blev jag varse om ljuden runt omkring mig. Ett riktigt kaféljud.
Låt mig förklara vad jag menar.
Lite porslinsklirr då koppar sattes ner mot faten och då koppar sattes upp av personalen, inget oljud utan bara behagligt klirr, dämpat sorl av tisslande damer, barn som fnittrade och några dova mansröster. Allt blandat till ett kaféljud. Detta ljud gav mig ett lugn och hemtrevlig känsla. Och lite lyx att få sitta mitt i. Ljudet är inget som kommer automatiskt på ett kafé, detta är något som det ligger många år av slit bakom. Många timmar av funderande av hur inredningen skall utvecklas, hur sortimentet skall formas och hur personalen skall vara.
När jag nu några år senare står och gör en espresso, hör jag detta välbekanta ljud ännu en gång. Fast på vårt konditori. Ni skall veta vilken lycka jag kände. Yes, vi har oxå ett sånt lyxigt, hemtrevligt och behagligt ljud. Ett kaféljud.

Vi förbereder inför helgen

Vi åt frukost tillsammans allihop idag. Det är inte alltid det går. Men så mysigt det är. Kollar igenom vad som händer under helgen, både här och privat. Det skapar en gemensamhet och en samhörighet som känns viktig. Just nu sitter jag på kontoret en stund, Hör slamret från bageriet. Kurt diskar och pratar för sig själv, Sara plockar fram sockerkaksformarna och lägger på plåt. Jessica är i kallskänken och förbereder morgonens smörgåsar. Ja, det känns som en bra och go arbetsdag. Tänkte berätta att vi har en liten röd bok...jaha tänker kanske ni, och...
Jo i den skriver vi upp våra felsägningar och roliga anekdoteter. Den tar vi fram då dagen inte känns som en höjdare. Tänkte berätta nån då och då.
En gäst frågar vilken öl som är ljus. Servitrisen svarar:
"alla som inte är mörka"
Jo det kunde nog vi alla räkna ut själva...
Själv skrattade jag så tårarna rann inne i kallskänken. Vår servitris försökte hålla masken.
Nu önskar vi er alla en fin och händelserik helg. Vädret skall bli ok, så passa på att njuta av solen.
Kanske ni tar en tur till oss. Välkomna i så fall.
//Bönan

Teater

Teater här idag. Hela övervåningen ockuperad av kulturfolk.
Själv är jag mest trött och vill hem. Men dagen lider mot sitt slut och jag är nöjd. Har passerat vinbär och krusbär idag till höstens moussetårtor, det blir så mycket godare smak av hemgjord puré. Skall skicka några i personalen på kurs i höst. Det är något att se fram emot för oss alla. Nya idéer och massor av inspiration. Häftigt!!
Imorgon blir det städning av alla hyllor i kök och kallskänk. Och givetvis en fika, det är ju "slut" på veckan och dax för fredagsmyyys på jobbet.

Carpe diem.

Ja, nu har de mesta semestrarna tagit slut här hos oss och allt kommer att vara som vanligt i slutet av veckan. Rätt skönt faktiskt. Det är alltid extra jobb för mig då de ordinarie är på semester. Idag skall jag beställa mer och nya visitkort, och boka in lite möten. Vi skall ha personelmöte nästa vecka och då skall det planeras innan. Men Rom byggdes inte på en dag, så jag tar det som hinns med och låter resten vara tills imorgon.

Jag trivs verkligen med mitt jobb vissa dagar. När jag minst anar det så händer det något jättekul.
Idag ringde det, och mannen i andra änden, som kom ifrån Malmö konditoriförening, talade om att vår tårtkonditor har kommit med bland finalisterna i tävligen Sveriges godaste tårta. Sen frågade han om jag ville ställa upp i Barista tävlingen...klart jag vill. Nu är jag alldeles pirrig av förväntan. Sist jag tävlade var det i Stockholm i Mack-SM. Så nu är det dax igen. Jiipiii. Det är häftigt att stå på scen och göra det vi gör varje dag, fast då bakom kulisserna.
Kul att träffa många av våra kollegor och dela erfarenhet och idéer.
Som skrivet, vad jag trivs ibland.

Varmt väder

Ja, det är första gången jag bloggar.
Kan bli kul.
Min tanke är att dela med mej av en dag på vårt konditori. Det händer mycket vissa dagar, en del väldigt roliga saker och många tankar som dyker upp.
Just nu väntar vi på en buss med fikasugna, som skall dyka upp. Vet aldrig vad som kan hända då. Har en rolig anekdot som jag skall ta nästa gång.
Idag har det än så länge inte hänt nåt nämnvärt, varmt väder ute så då är det lugnare här.

Carpe diem

//servitrisen