Nytt år - nya ideer

Ja då var det snart slut på det gamla och in kommer det nya året. Häftigt!!
Nya arbetsplaner och nya mål. Ständig förändring.

Så här i mellandagarna har vi mycket damer här...julrean ni vet... De kommer i klungor och sitter lite som på nålar inför nästa del av shoppingturen. Själva tar vi det ganska lugnt nu. Lite städning och påfyllning av varor efter julupphållet. Snart dax för den stora inventeringen.....pust. Detta räknande av alla kakor och påsar och dricka och konserver och och och........

Önskar er alla ett underbart 2010
//Bönan

Kallt ute varmt inne

Ute blåser det och det riktigt bet i kinderna när jag gick ut förut. Köpte blommor till våra tårtor imorgon. Inne hos oss doftar det kanel,ingefära,kardemumma och nybakat surdegsbröd...underbart!!
Min lunch bestod idag av saras fortfarande varma levain bröd, smältande smör och ost.... Kan säga att jag njöt! Idag är det underbart att jobba på konditori.
//Pernilla

ljuvliga måndag

Jag gillar verkligen måndagar på jobbet.
Då är det nämligen sex personer i bageri och konditoriet. Vilken fröjd det är att se alla dessa vara i full gång med att tillverka massa godsaker. De är som uppslukade av sitt jobb. De varken hör eller ser då det kommer upp någon från första våning. Skall jag få deras uppmärksamhet få jag gå fram och peta dom i sidan. Men jag avstår oftast, de är ju så underbara att studera på håll under dessa ljuvliga måndagar.
//Pernilla

Hej igen.
Det var ett tag sen jag skrev, men nu är jag här igen.
I morse när jag gick över bron vid torget så kände jag doften av nybakat...så härlig start på dagen.
Ja nu är julen i full gång här. Sara och Jennie har varit på olika kurser i Stockholm och det har varit en riktigt kul upplevelse för dom.
De lärde sig massor och fick mycket inspiration. SÅÅ nu bakas det på surdeg, och kunskapen om blåst och draget socker finns här hos oss. Pralin kunskapen har ökats och det kommer skapas innan jul till vår monter.
Vår sista musik kväll är nu på torsdag. Det kommer bli drag här tror jag. Red wings kommer hit och spelar New Orleans jazz. Till våren återkommer vi med nya friska band.
//Pernilla